מה צריך?

• 2 יחידות חזה עוף שלמות, מופרדות ל4 חתיכות 
• 2 כפות תערובת אליקו 
• 1 בצל קטן קצוץ דק
• 3 שיני שום קצוצות (לא כתושות)
• 1 כף רסק עגבניות 
• 1.5 כוסות חלב קוקוס
• שמן זית לטיגון 
• כוסברה לקישוט (אפשר גם פטרוזיליה)
• 4 כפות קרם קוקוס (לא חובה)

מה עושים עם זה?

1. חוצים את חזה העוף באמצע בעזרת סכין חדה, כך שמתקבלות 4 יחידות
2. חורצים שתי וערב בעדינות לאורך החזה
3. בוזקים מעט שמן זית ומפזרים מתערובת אליקו משני הצדדים. 
4. במחבת סיר עמוקה, בוזקים שמן זית, מטגנים את חזה העוף משני הצדדים. 
5. באותה המחבת, מטגנים את הבצל כמה דקות, מוסיפים את השום לחצי דקה נוספת ומערבבים.
6. מוסיפים את רסק העגבניות, חלב קוקוס ומביאים לרתיחה. ממליחים ומפלפלים לפי הטעם. 
7. מוסיפים 4 כפות קרם קוקוס כדי לייצר סמיכות נוספת, ומקשטים בכוסברה.
8. מתאים מאוד עם אורז לבן הכי פשוט שיש. 

בתאבון!