אז מה צריך?

• 1 כוס אורז בסמטי שטוף היטב במים
• 2 כוסות עדשים מונבטות (אני השתמשתי בירוקות אבל גם חומות הן נהדרות. והנבטה,
  כמו שכתבתי בפוסט על קציצות העדשים, היא באמת משחק ילדים)
• 1 כפית חוויאג’ למרק
• 1 כף תערובת קייג’ון
• 1/4 כוס שמן זית ארבקינה
• 4 כוסות מים חמים
• 1.5 כפית מלח גריל
• 2 בצלים גדולים פרוסים לחצאי פרוסות דקות
• 1/3 כוס שמן זית

ומה עושים עם זה?

1. שמים בסיר את השמן, אורז, עדשים, ותבלינים. מערבבים עד שהאורז מתחמם
2. מוסיפים את המים, מביאים לרתיחה, מכסים ומנמיכים את האש
3. נותנים למג’דרה להתבשל 20 דקות לפחות.
4. בנתיים, מחממים שמן במחבת ומניחים בו את הבצל
5. נותנים לבצל להטגן עם אש בינונית  – נמוכה, תוך כדי ערבוב מידי פעם עד שהבצל הופך להיות זהוב ומקורמל
6. בודקים את המג’דרה עם מזלג כדי לראות שאכן כל המים התאדו והאורז מוכן.
7. כשהמג’דרה מוכנה, מחלקים לצלחות ועל כל צלחת, מוסיפים מעט בצל מטוגן.