אז מה צריך?

• 4-5 קישואים קטומים (חתוכים בקצוות. רק שימו לב לא לחתוך מידי את ה “טוסיק” של הקישוא)
  ומרוקנים מתוכן
• 250 גר’ בשר בקר טחון
• 1 כפית תערובת טאג’ין
• 1 כפית תערובת אליקו
• 1 כפית מלח גריל
• 2 כפות של מי סודה
• אפשרי: להוסיף פיסטוקים ומשמשים קצוצים
• 2 כפות רכז רימונים (שימו לב שאתם קונים את הטבעי ולא את זה שעשוי בעצם מגלוקוזה ותמצית
  טעם רימונים)
• 1 כף שטוחה של דבש או מייפל טהור
• 1 כפית גדושה תערובת אלון דגים
• 1.5 כוסות מיץ רימונים
• ¼ כוס שמן זית
• ½ כוס עלי נענע
• 3 כפות צנוברים

מה עושים עם זה?

1. מערבבים את הבשר עם תערובות התבלינים, מי סודה, המלח והפיסטוקים והמשמשים אם מחליטים להוסיף אותם.
2. ממלאים בזהירות את הקישואים (ושאר הירקות אם מוסיפים)
3. מחממים את השמן בסוטאז’/סיר רחב ומסדרים את הירקות הממולאים בסיר.
4. מערבבים את רכז הרימונים עם הדבש, תערובת אלון דגים ומיץ רימונים ושופכים על הירקות שבסיר. מוסיפים לסיר את עלי הנענע
5. מביאים לרתיחה, מכסים, מעבירים לאש נמוכה ומבשלים שעתיים לפחות, עד שהרוטב מצטמצם ומסמיך.
6. מפזרים מעל את הצנוברים ומגישים.

*אפשר להכין את המנה יום קודם ורק לחמם לקראת הגשה

**אם נשארה לכם תערובת של בשר מתובל, אתם יכולים להשתמש בה לקציצות באותו הסיר של הממולאים או בנפרד ואתם גם יכולים לשמור אותה במקפיא עד להזדמנות הבאה שתרצו להכין קציצות או ממולאים.