אז מה צריך?

• 80 גר’ חמאה
• בצל בינוני קצוץ דק
• כרישה- 3 גבעולים (החלק הלבן)
• סלרי- 1 גבעול קצוץ
• תפוח אדמה 1 בינוני (200 גר’ בערך)
• 750 מ”ל מים (או ציר עוף/ ירקות)
• 1 מיכל שמנת (250 מ”ל)
• 1 כף התערובת של ניר
• 1 כף אבקת בצל
• מלח מתובל לפי הטעם

לקישוט:

• 2 בצלי שאלוט פרוסים לרצועות ומטוגנים עד להזהבה

מה עושים עם זה?

1. במחבת עמוקה מחממים את החמאה, מוסיפים את הכרישה, הבצל והסלרי ומערבבים. מכסים ומבשלים על אש נמוכה 15 דק’ עד שמתרכך.
2. מוסיפים את תפוח האדמה חתוך לקוביות ואת המים, מכסים ומבשלים לעוד 20 דקות בערך עד שמתרכך. 
3. מכבים את האש ומחכים מעט שיצטנן ובעזרת בלנדר מוט טוחנים את התכולה.
4. מדליקים את האש שוב, ולפני שהמרק רותח מוסיפים את השמנת, את התערובת של ניר ומערבבים.
5. מכבים ומגישים ומעטרים בבצל שאלוט מטוגן.