אז מה צריך?

• 1 כרובית שלמה שטופה
• 2 כפות + כפית תערובת ציידים
• 1/2 כוס שמן זית
• 1/2 ליטר חלב שקדים
• 200 מ”ל קרם קוקוס
• 1 כפית מלח מתובל
• 5 שיני שום קלופות

מה עושים עם זה?

סטייק כרובית

1. מחממים תנור ל 170 מעלות
2. פורסים את הכרובית לשתיים-שלוש פרוסות (להקפיד על מרכז הכרובית עם הגזע)
3. מסדרים על תבנית עם נייר אפייה משומן בשמן זית ומתבלים במלח המתובל
4. עוטפים בנייר כסף ומאדים בתנור למשך 20 דקות
5. מערבבים את חצי הכוס שמן זית עם שתי כפות של תערובת הציידים
6. מוציאים את התבנית ומורידים את נייר הכסף
7. מורחים בנדיבות את פרוסות הכרובית בתערובת עם השמן
8. מחזירים לתנור וממשיכים בצלייה למשך 30 דקות (עד שהכרובית משחימה)

קרם כרובית

1. את הקצוות שהתפוררו מניחים בסיר יחד עם השום ומכסים עם חלב השקדים והקוקוס
2. מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש
3. מתבלים במלח ובכפית מתערובת הציידים ומבשלים כעשרים דקות עד שהכרובית מתרככת
4. מסננים מהנוזלים ושומרים אותם לטחינה
5. טוחנים את הכרובית המבושלת ומוסיפים את נוזל הבישול בהדרגה עד רמת הקרמיות שרוצים
6. מסדרים את הקרם על צלחת ומניחים את פרוסות הכרובית הצלוייה מעל