מה צריך?

• תבנית עגולה בקוטר 30
• 1 מיכל שמנת לבישול 15%
• 200 גר’ גבינת פטה מגוררת
• 100 גר’ קשקבל מגורר (ניתן להחליף לצהובה, מוצרלה או כל גבינה קשה)
• 2 ביצים גודל לארג׳
• 2 כפות תערובת הבלקן
• 300 גר עלי תרד טריים קצוצים
• 8 עלי בצק פילו
• קורט מלח
• 100 גרם חמאה מומסת

מה עושים עם זה?

1. מחממים תנור ל180 מעלות.
2. בקערה מערבבים ביחד את השמנת, גבינות, ביצים.
3. מוסיפים לבלילה את התערובת הבלקנית ומערבבים היטב.
4. מוסיפים את התרד ומערבבים.
5. משמנים את התבנית במעט חמאה ומניחים בה עלה פילו, מברישים אותו ומניחים מעליו דף נוסף, חוזרים על
   הפעולה עוד פעמיים עד שיש 4 עלים.
6. שופכים את המילוי מעל, ומניחים מעליהם 4 עלי פילו כשבניהם חמאה (כמו השלב הקודם).
7. מקפלים את שולי העלים לשולי התבנית. משמנים את הבצק והשוליים בחמאה מומסת.
8. אופים כ- 25 דקות עד שהמאפה הופך זהוב.
9. מגישים פושר עם ביצה קשה בצד ויוגורט.