איך מכינים קדירת עוף מלאת טעמים בשעה?

אחד הדברים שאני הכי אוהבת בעוף זה את העובדה שהוא כמו ספוג.

הוא סופג טעמים ומקבל אותם באהבה. חמיצות, מתקתקות, עשבוניות, חריפות, מליחות.
כמות האפשרויות לתיבול של עוף היא באמת אינסופית,כנסו לקטגוריית המתכונים שלנו ותגלו מגוון אפשרויות טעימות לעוף מתובל

את הקדירה הזו תיבלנו עם תערובת ברביקיו שנותנת כבר את השילוב של מלח, פלפל, שום מה שגורם לתיבול להיות ממש מדויק במאמץ מזערי
וכדי לתת טעם עשיר לקדירה הוספנו את תערובת טאג'ין שהיא שילוב של מגוון תבלינים בינהם קינמון ופפריקה וקצת שומר והיא עוטפת את העוף, מוסיפה לו צבע יפה ומשתלבת נהדר עם טעמי האניס והתפוז

שומר, בטטה ותפוזים עם יין לבן

כל מי שנמנע משומר טרי בגלל הטעם האניסי החזק, יתאהב בו כשהוא מבושל או אפוי. האניס מתמתן ובמקומו מופיעה מתקתקות מיוחדת.

במנה הזו יצרנו שילובים של מתקתקות עדינה שהחמצמצות והעוקצנות מאזנות אותה.

מתיקות של השומר, הבטטה והתפוז. חמצמצות של התפוז והיין הלבן, עוקצנות של תערובת התיבול וכשהכל מתבשל יחד זה פשוט שילוב טעמים נהדר

ומבחינתי הכי חשוב זה שהמנה הזו פשוט וקלה להכנה ויכולה גם לגמרי לככב בשולחן אירוח חגיגי.

עם איזה תערובת תבלינים אחרות אפשר לתבל?

כדי לשמור על העוקצנות המעניינת, אפשר להשתמש במפולפלת או ואפילו בטוסקנה

אם רוצים להוסיף טאצ' עשבוני מעט חרפרף – הייתי מתבלת עם ספייסי עדנה

ואם רוצים לקחת את זה לכיוון יותר אוריינטלי אז קארי מסאלה או קארי פטריות יער יעשו כאן עבודה נהדרת ואפילו המעורב של שלומי.