מה צריך?

רכיבים לפלאפל (כ- 25 כדורים):

• 1 קופסא תערובת לפלאפל
• 400 מ״ל מים רותחים 

לפיתות:

• 2 כוסות קמח לבחירה (לבן/כוסמין לבן)
• 1 כפית שמרים יבשים
• 1 כפית סוכר
• ⅔ מים פושרים ועוד כף
• חצי כפית מלח 
• כף שמן זית

מה עושים עם זה?

1. שופכים את תערובת הפלאפל לסיר קטן, מוסיפים מים רותחים מערבבים, מכסים לחצי שעה ומניחים בצד.
2. בקערה מערבבים את הקמח, שמרים, סוכר, מוסיפים מים, לשים מעט ואז מוסיפים מלח ושמן זית
3. לשים כ 8 דקות עד שמתגבש
4. מעבירים לקערה משומנת ומניחים בצד ל10 דקות מכוסה בניילון נצמד.
5. יוצרים בערך 7-8 כדורים שווים
6. מרדדים לעיגול דק ומעבירים את הבצק המרודד מחבת נון סטיק חמה (אין צורך בשמן), עד ששחום בשני הצדדים.
7. מחממים שמן לטיגון בסיר עמוק, מכדררים מהעיסה כדורים ומטגנים עד שזהוב.
8. על הפיתה, מרחו טחינה או כל ממרח שעולה על רוחכם, ירקות ועוד קצת טחינה ובתאבון!