מה צריך?

• 5 נתחי פרגית
• 1 בצל בינוני חתוך לפרוסות
• 2 תפוחי עץ חצויים וחתוכים לפרוסות (אפשר לשלב פינק ליידי וגרנד סמית ירוק)
• 3 כפות שמן זית
• 2 כפיות דבש
• 2 כפות תערובת טאג’ין
• ⅓ כוס ציר עוף (או מים)
• ⅓ כוס מיץ תפוחים טבעי
• מעט מלח צ’ילי או מלח גריל

לקישוט:

• עירית קצוצה

מה עושים עם זה?

1. בקערה מתבלים את הפרגיות בתערובת הטאג’ין, מלח ומעט שמן זית. מניחים לנוח.
2. במחבת, מטגנים בשמן זית את הבצל עד שזהוב מעט, מוסיפים את תפוחי העץ ודבש וממשיכים להקפיץ לעוד 3 דק’.
3. מעבירים לצלחת ומניחים בצד.
4. באותה מחבת צולים את הפרגיות טוב טוב, מעבירים לצלחת ומניחים בצד.
5. מחזירים את הבצל ותפוחי העץ שהקפצנו, מוסיפים את ציר העוף ומיץ התפוחים, מבשלים כמה דק’ ומוסיפים מעל את הפרגיות.
6. ממשיכים לבשל עד שהרוטב מעט מצטמצם והמנה מוכנה.
7. אפשר לקשט במעט עירית קצוצה לפני הגשה.

חג שמח😀