מתכון לכדורי תמרים בטעם שוקולד מלאי בריאות

לכל אחד מאיתנו יש את השעה שלו ביום שבה הוא צריך רגע לעצור את המירוץ. לשבת רגע עם עצמו. לשמוע את המחשבות. לנשום את האוויר.

אצלי זו השעה 4 אחר הצהריים. פתאום כל המולת היום מתנקזת לרגע הזה שאני צריכה לשבת עם כוס קפה ורגע להאט את הקצב.

ואם כבר קפה אז תמיד הייתה שם עוגיה, או חתיכת עוגה, או פתי בר בימים קשים ממש.

המעבר לתזונת הפליאו, הביא אותי לחפש חלופה ל “משהו ליד הקפה”. כזה שיהיה מלא בריאות, מלא ערכים תזונתיים ומלא טעם.

אז אם כבר רגע הפסקה של קפה (או תה), כדור תמרים ואגוזים הוא הוא הדבר שעונה לי על הצורך.

כדור אחד דחוס בכל כך הרבה טעם עם שילוב מושלם של מתיקות, שומניות וקראנצ’יות שאפשר בקלות להסתפק באחד או מקסימום שניים ולא “להתנפל על כל הצלחת”

צילום:סופגי (שניר) גואטה

מתכון אחד שאפשר להכין אותו כל פעם בטעם אחר

היופי במתכון הזה הוא שאפשר לגוון אותו כל פעם מחדש.

אפשר להוסיף או לשנות את הרכב האגוזים

אפשר להוסיף טחינה או חמאת שקדים

אפשר לוותר על הקקאו

אפשר לשנות את המרקם בהתאם לרמת הגריסה/טחינה של האגוזים, מה שבהחלט ישפיע גם על הטעם

ואפשר לעשות את זה קל ממש ולהשתמש בחבילת תמרים בוואקום.

חטיף בריאות פליאו ללא גלוטן ואפילו טבעוני

בגלל שאין שום קמח בכדורי התמרים האלה, הם כמובן ללא גלוטן והם פתרון נפלא למי שנמנע מגלוטן מבחירה או כי הוא סובל מצליאק

המרכיבים הם כולם טבעיים ומתאימים גם למי שבוחר בטבעונות וגם בתזונת הפליאו

צילום: סופגי (שניר) גואטה

אפשר לתת לילדים להתנסות ולהכין

זו אחת המנות שכיף להכין עם ילדים, לתת להם להרגיש את המרקם, להחליט על הציפוי ולגלגל בעצמם את הכדורים.

מהניסיון שלי (וגם כי ככה בטוח יותר), אם אתם רוצים שילדים יאכלו את הכדורים האלה במקום כדורי שוקולד רגילים, תצטרכו לטחון את האגוזים היטב כדי שלא יהיו “חתיכות” מורגשות

אל תוותרו על התבלינים במתכון

הם מוסיפים טוויסט מרתק והם מאזנים את המתיקות.

אפשר לשחק עם התבלינים. להוסיף רק קינמון טחון. להחליף את הראס אל חנות בגראם מסאלה, להשתמש רק באגוז מוסקט. אני אוהבת את התערובת של ראס החנות בגלל השילוב הכל כך מאוזן שבה של פלפל שחור, פלפל אנגלי ששניהם מחזקים את טעם השוקולד לצד המתקתקות של המוסקט ועלי השושנים.

הקינמון תמיד מחזק מתיקות ומוסיף עוד ניחוח מעניין

והמלח צ’ילי – הוא החלק הקסום פה. כי בביס אחד הפה מתמלא בעושר טעמים וכשפוגשים את גביש המלח ופיסת הצ’ילי יש איזון מושלם למתיקות של המנה.

הכדורים נשמרים במקרר ומומלץ להגיש אותם קרים ולא בטמפ’ החדר.

ואם כבר מתכונים לדברים טעימים ליד הקפה, הנה עוד שני רעיונות שהם גם מלאי בריאות וטעם:

חטיף אגוזים וטחינה ונגיסי טחינה וקרמל