אז מה צריך?

• 1.5 כוס אורז בסמטי לבן שנשטף מספר פעמים במים
• 3 כפות שמן זית
• 1 תפוח אדמה פרוס לפרוסות דקות
• 1 כפית מלח מתובל
• 3-4 כפות תערובת גניש

ומה עושים עם זה?

1.  מרתיחים מים בסיר (לפחות ליטר- ליטר וחצי), מוסיפים פנימה את האורז ומבשלים אותו עד שהוא מתרכך מעט. חשוב שלא יתרכך מידי אלא יהיה חצי עשוי. מעבירים למסננת
2. מעבירים את האורז לקערה ומערבבים היטב עם תערובת גניש
3. מחממים שמן בסיר, מסדרים את פרוסות תפוחי האדמה בצפיפות. מפזרים חצי כפית מלח ומטגנים כ 3-5 דקות.
4. מוסיפים לסיר 3 כפות מים קרים
5. מסדרים מעל שכבת תפוחי האדמה, שכבה דקה של אורז ומהדקים אותו היטב, מוסיפים את שאר האורז ומהדקים ודוחסים היטב.
6. עם ידית של כף עץ, עושים כ 4-5 חורים באורז שימשו כארובות.
7. מוסיפים עוד 3-4 כפות מים. לא מערבבים!
8. מכסים במגבת וסיר ומבשלים 30 דקות על אש נמוכה.
9. שמים על המכסה צלחת הפוכה בקוטר הסיר. מחזיקים אותו היטב, הופכים זריז ובתנועה אחת ומתפללים לטוב… (כמו שבטח שמתם לב לתמונה..התפילות שלי עבדו חלקית. זה לא שינה את הטעם המעולה של המנה הזו….)

**מתנצלת. אין קיצורי דרך של להכין מראש. תצטרכו לתזמן את ההכנה, ליום הארוחה, לפני הארוחה.